ABV Alphamylase™ LT30


L’ABV Alphamylase™ LT30 est une bactérie d’alpha-amylase de qualité alimentaire dérivée d’une souche non-OGM de bacillus subtilis. C’est une enzyme de liquéfaction. Son action sur les substrats d’amidon entraîne une diminution de la viscosité.


Emballage
25 kg,1000 kg
En brefBénéfices
Description du produitDocumentation

En bref

Atténuation%

Bénéfices

  • Liquéfie les substrats d’amidon et facilite l’utilisation d’amidons avec gélatinisation à température élevée.
  • Permet l’emploi de hauts niveaux d’auxiliaires.
  • Augmente le niveau d’atténuation.
  • Diminue les probabilités de moûts positifs en amidon.

Documentation

Fiche Technique en Anglais

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