Génétiques
Alors que beaucoup de nos services microbiologiques recourent aux technologies qu’emploient certaines des plus grandes brasseries, leurs applications peuvent servir aux brasseries et entreprises brassicoles de toutes dimensions.
Nos services d’empreintes ADN et d’analyse rapide sont en mesure de vous donner des informations essentielles sur votre levure, de mieux comprendre ses caractéristiques, son rendement et sa pureté. Les sections suivantes présentent quelques-unes des applications les plus importantes de nos services de levure, ainsi que notre gamme de services d’essai et les technologies sous-jacentes.
Pour en savoir plus sur nos services génétiques offerts par Siebel Technology Institute, rendez-vous sur le site des services génétique ou contactez directement notre équipe du service Génétique brewing.yeastgenetics@lallemand.com
Services analytiques
Les services Analyse de Lallemand Brewing sont proposés par le Siebel Technology Institute ainsi que par la gamme de produits AB Vickers.
Les services Analyse que propose le Siebel Institute of Technology représentent l’une des gammes les plus complètes de tests en brasserie. Ils sont réalisés dans le respect des normes les plus sévères, grâce aux méthodes que prévoient des groupes comme American Society of Brewing Chemists et AOAC INTERNATIONAL. Lallemand Brewing s’efforce d’effectuer chaque test et de livrer les résultats aussi rapidement que possible, en remettant à nos clients des informations opportunes et exactes.
Pour en savoir plus sur les services d’analyse que propose Siebel Technology Institute, rendez-vous sur le site des services Analyse de Siebel.
Lab services
Par le biais du Siebel Institute of Technology, Lallemand Brewing offre une gamme complète de prestations de conservation de la levure aux brasseurs les plus réputés d’Amérique du Nord. Désormais, grâce à l’agrandissement de notre division des Services microbiologiques à Montréal (Canada), nous avons le plaisir de vous offrir les prestations les plus avancées en matière de gestion et d’évaluation des levures de bière.
Nos prestations respectent les normes scientifiques les plus strictes, ce qui assure la pureté et la performance de toutes les cultures dont nous prenons soin. Nous offrons la gamme la plus pointue de tests disponible dans le secteur brassicole, avec une banque de levure et un service d’entretien des levures de bière, qui répondent aux besoins des brasseries de toutes dimensions.