COVID-19 :  Les services de livraison de Lallemand Brewing sont actuellement en fonctionnement normal dans la plupart des zones. Nous continuons d'évaluer la situation et de suivre les recommandations des services sanitaires locaux.

COVID-19 :  Les services de livraison de Lallemand Brewing sont actuellement en fonctionnement normal dans la plupart des zones. Nous continuons d'évaluer la situation et nous vous informerons d'un éventuel changement tout en suivant les recommandations des services sanitaires locaux. Durant cette période difficile, nous continuons à vous apporter notre assistance, et plaçons en priorité votre sécurité.

Produits

Lallemand Brewing propose une large gamme de produits qui permettront à votre brasserie d’atteindre ses objectifs de croissance et de qualité. Les produits Lallemand Brewing sont conçus en suivant les normes les plus rigoureuses en matière de qualité et de pureté, ce qui assure une performance et une fiabilité inégalées.

Notre gamme de produits comprend des levures de brasseries, des enzymes, des nutriments de levure, des auxiliaires technologiques, du support microbiologie et des kits gustatifs.

Lalbrew® London

LalBrew® London est une véritable souche anglaise de levure de fermentation haute sélectionnée pour ses performances de fermentation fiables et sa production moyenne d’esters.

Lalbrew® CBC-1

LalBrew™ CBC-1 a été spécialement sélectionnée dans la collection de souches Lallemand pour ses propriétés de refermentation et elle est recommandée pour le conditionnement en fût et en bouteille.

Voir tous les produits Levures de brasserie
Levure Lalvin ICV K1-V1116

La levure Lalvin ICV K1-V1116 a été isolée en 1972 par M. Pierre Barre de l’INRA Montpellier. C’est l’une des levures florales produisant le plus d’esters.

Levure Lalvin BM4x4

La levure Lalvin BM4x4 est un mélange de levures Lalvin sélectionnées en collaboration avec le Consortium vinicole Brunello di Montalcino et Universita degli Studi di Siena.

Voir tous les produits Levures de vin
Kit gustatif évolué des arrière-goûts

Le Kit gustatif évolué des arrière-goûts offre 18 différents composés qui couvrent toute la gamme des arrière-goûts que doivent absolument connaître les dégustateurs de bière pour pouvoir évaluer avec précision le goût des bières. Chaque flacon permet d’aromatiser 1 litre de bière.

Kit gustatif vieilli en fût

Le Kit gustatif vieilli en fût offre un total de 12 composés qui représentent une diversité de saveurs pouvant être associées au vieillissement de la bière en fûts. Chaque flacon permet d’aromatiser 1 litre de bière.

Voir tous les produits kits sensoriels
FERMAID K

Fermaid K est un mélange d’éléments nutritifs pour la levure, adapté à la fermentation du moût de bière. Un usage adapté diminue la probabilité d’une fermentation lente et (ou) bloquée.

YEASTLIFE (YYE EXTRA 411)

Yeastlife Extra est une poudre d’éléments nutritifs pour la levure, basée sur des sources d’azote disponibles, mélangées à d’autres acides aminés, minéraux et vitamines.

Voir tous les produits Nutriments
ABV GLUCANASE PREMIER (GPR511)

ABV Glucanase Premier est un bêta-glucanase de qualité alimentaire qui décompose les celluloses et hémicelluloses solubles et insolubles du blé, de l’orge et des autres céréales.

GLUCANASE PLUS (BGP511)

La Glucanase Plus est un mélange d’enzyme complexe, spécialement formulé pour une application en salle de brassage afin d’optimiser la filtration du moût.

Voir tous les produits Enzymes
ALPHACLAR S (ALS 511)

Alphaclar S est une polyvinylpyrrolidone (PVP) réticulée à usage unique. C’est un stabilisateur colloïdal du trouble de la bière, ce qui peut accroître la durée de conservation de la bière.

ICHTYOCOLLE LIQUIDE

Après la fermentation, la colle liquide de poisson ou ichtyocolle s’ajoute à la bière pour clarifier le liquide en supprimant la levure et les particules de protéines. Ce produit est proposé prêt à l’emploi et sous forme concentrée.

Voir tous les produits Auxiliaires de traitement
WildBrew™ Sour Pitch

WildBrew™ Sour Pitch est une bactérie lactique de haute performance et de haute pureté, spécialement sélectionnée pour produire de manière reproductible une large variété de bières acides.

WildBrew™ Helveticus Pitch

WildBrew™ Helveticus Pitch est une bactérie lactique de performance élevée et de haute pureté spécialement sélectionnée pour sa capacité à produire une grande variété de bières acides.

Voir tous les produits Bactéries de brasserie