Produits

Lallemand Brewing propose une large gamme de produits qui permettront à votre brasserie d’atteindre ses objectifs de croissance et de qualité. Les produits Lallemand Brewing sont conçus en suivant les normes les plus rigoureuses en matière de qualité et de pureté, ce qui assure une performance et une fiabilité inégalées.

Notre gamme de produits comprend des levures de brasseries, des enzymes, des nutriments de levure, des auxiliaires technologiques, du support microbiologie et des kits gustatifs.

LalBrew New England™

LalBrew New England™ est une souche spécialement sélectionnée pour sa capacité à produire un profil unique d’esters fruités désiré dans les styles d’ales de la côte est américaine comme les NEIPA.

LalBrew Voss™

La souche LalBrew Voss™ fut obtenue grâce à Sigmund Gjernes qui a maintenu cette culture en utilisant des méthodes traditionnelles depuis les années 1980 et l’a généreusement partagée avec la communauté brassicole.

Voir tous les produits Levures de brasserie
Lalvin 71B

Lalvin 71B est une levure permettant de confectionner les vins de nouveau style, isolée par l’équipe du Pr. Maugenet à l’Institut National de Recherche Agricole en France.

Levure Lalvin ICV K1-V1116

La levure Lalvin ICV K1-V1116 a été isolée en 1972 par M. Pierre Barre de l’INRA Montpellier. C’est l’une des levures florales produisant le plus d’esters.

Voir tous les produits Levures de vin
Kit gustatif de base

Le Kit gustatif de base offre 4 jeux de flacons identiques présélectionnés. Chaque jeu comporte 6 des principaux composés aromatiques associés à la bière.

Kit gustatif -Assortiment de 5 flacons

Le Kit gustatif en assortiment propose 5 flacons destinés à une formation gustative. Il peut être entièrement personnalisé en choisissant 5 composés de saveur parmi tous ceux proposés.

Voir tous les produits kits sensoriels
YEASTLIFE EXTRA™

Yeastlife Extra est une poudre d’éléments nutritifs pour la levure, basée sur des sources d’azote disponibles, mélangées à d’autres acides aminés, minéraux et vitamines.

SERVOMYCES™

Servomyces est une souche pure de levure naturellement enrichie, servant de nutriment biologique à la levure.

Voir tous les produits Nutriments et additifs
ABV PROTOZYME PNP (PNP511)

L’enzyme ABV Protozyme NP est une enzyme protéase neutre dérivée d’une souche sélectionnée non-OGM, de qualité alimentaire, de bacillus subtillis.

ABV GLUCOAMYLASE 400 (GAG 511)

ABV Glucoamylase 400 est une enzyme glucoamylase saccharifiante, de qualité alimentaire, capable d’hydrolyser les liaisons glycosidiques α1, 6 et α-1, 6 de l’amidon.

Voir tous les produits Enzymes
VICANT SBX

AB Vickers Vicant SB™ est un mélange d'antioxydants, spécialement formulé pour assurer une protection supérieure contre l'oxygène dans l'emballage final.

PROTOSOL

Protosol is a specifically selected colloidal silica sol, which promotes sedimentation of proteins and other solids from beer and wort. Protosol effectively clarifies wort and beer at very low addition rates, enabling increased throughput of your brewery without the need for investment in tank or filtration capacity.

Voir tous les produits Auxiliaires technologiques
WildBrew Helveticus Pitch™

WildBrew Helveticus Pitch™ est une bactérie lactique de performance élevée et de haute pureté spécialement sélectionnée pour sa capacité à produire une grande variété de bières acides.

WildBrew Sour Pitch™

WildBrew Sour Pitch™ est une bactérie lactique de haute performance et de haute pureté, spécialement sélectionnée pour produire de manière reproductible une large variété de bières acides.

Voir tous les produits Bactéries de brasserie