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26 Déc, 2019 -
Cette Fondation, institution reconnue d’utilité publique, avec ses 7 établissements en région toulousaine, a pour mission de favoriser le bien-être des personnes adultes en situation de handicap lourd. Elle offre des solutions pour façonner le meilleur cadre de vie possible de ses résident...
6 Nov, 2019 -
2019 est une grande année pour la famille des produits Lallemand Brewing ! Nous avons commencé l’année en force, en dévoilant notre tout nouvel emballage pour les levures de la gamme LalBrew® Premium Series disponible depuis avril et le lancement de notre levure Köln LalBrew® en mai, idéal...
5 Nov, 2019 -
Outre la fermentation du sucre en alcool et en CO2, la levure joue un rôle important dans le développement des saveurs. Chaque souche varie en termes de capacité à métaboliser les divers maltoses et à produire des complexes aromatiques tels que, par exemple, esters, phénols, composés soufré...
4 Nov, 2019 -
Avez-vous entendu parler des Brew Dudes (blog et ressources sur la bière maison) ? Depuis plus de 10 ans, ce duo fait un travail incroyable de diffusion de connaissances sur la bière grâce à leur blog et leurs pages dans les réseaux sociaux. Nous sommes fiers de vous informer qu’ils ont ét...
27 Sep, 2019 -
L’institut Siebel et l’Académie Doemens sont fiers d’annoncer un service de formation en ligne révolutionnaire : la série de conférences spécialisées de la WBA.
Ces conférences de niveau avancé couvrent une multitude de sujets spécifiques associés à tous les procédés de produc...
WildBrew™ Philly Sour est la levure idéale pour des styles tels que Berliner Weiss, Gose, American Lambic et American Wild Ales. De plus, sa résistance aux houblons la rend adaptée pour des Sour IPA.
WildBrew™ Helveticus Pitch est une bactérie lactique de performance élevée et de haute pureté spécialement sélectionnée pour sa capacité à produire une grande variété de bières acides.
La souche LalBrew® Voss fut obtenue grâce à Sigmund Gjernes qui a maintenu cette culture en utilisant des méthodes traditionnelles depuis les années 1980 et l’a généreusement partagée avec la communauté brassicole.
