FOAMSOL (FDC 511)
Foamsol est une émulsion aqueuse de diméthylpolysiloxane, étudiée pour maîtriser les mousses produites en brassin et fermenteur.
Le diméthylpolysiloxane est un polymère inerte, très efficace pour supprimer la mousse.
L’effondrement des bulles de mousse se produit suite à la diminution de la tension superficielle de la pellicule liquide.
Augmentation de la capacité du fermenteur et du brassin
Augmentation de la consommation d’alpha-acide
Préservation des protéines positives de la mousse
Le taux de traitement optimal dépend du type de bière, de la dimension du récipient, et du point d’application, mais est généralement de 2 à 10 ml par hectolitre.
Le point de départ des essais en usine doit être de 4 ml par hectolitre.
Pour avoir de plus amples renseignements sur l’application de Foamsol, merci de télécharger la fiche technique ci-dessous.