Alphaclar S


Alphaclar S est une polyvinylpyrrolidone (PVP) réticulée à usage unique. C’est un stabilisateur colloïdal du trouble de la bière, ce qui peut accroître la durée de conservation de la bière. Alphaclar S absorbe les polyphénols actifs du trouble qui, autrement, réagissent avec les protéines actives de la bière filtrée pour former le trouble colloïdal pendant le stockage.


Emballage
500g packs

Bénéfices

  • Augmente la durée de conservation de la bière en empêchant la formation du trouble colloïdal.
  • Seuls les polyphénols actifs dans le trouble sont supprimés.
  • La PVP est insoluble et donc éliminée par filtration. Il s’agit d’un auxiliaire de traitement, qu’il n’est pas nécessaire d’inscrire sur les étiquettes.

Documentation

Fiche technique (PDF en anglais)

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