Lallemand Brewing

COVID-19 :  Les services de livraison de Lallemand Brewing sont actuellement en fonctionnement normal dans la plupart des zones. Nous continuons d'évaluer la situation et nous vous informerons d'un éventuel changement tout en suivant les recommandations des services sanitaires locaux. Durant cette période difficile, nous continuons à vous apporter notre assistance, et plaçons en priorité votre sécurité.

Produits

Lallemand Brewing propose une large gamme de produits qui permettront à votre brasserie d’atteindre ses objectifs de croissance et de qualité. Les produits Lallemand Brewing sont conçus en suivant les normes les plus rigoureuses en matière de qualité et de pureté, ce qui assure une performance et une fiabilité inégalées.

Notre gamme de produits comprend des levures de brasseries, des enzymes, des nutriments de levure, des auxiliaires technologiques, du support microbiologie et des kits gustatifs.

LalBrew® New England

LalBrew® New England est une souche spécialement sélectionnée pour sa capacité à produire un profil unique d’esters fruités désiré dans les styles d’ales de la côte est américaine comme les NEIPA.

Lalbrew® Köln

LalBrew® Köln est idéale pour brasser des bières Kölsch traditionnelles, et d’autres bières neutres

Voir tous les produits Levures de brasserie
Levure Lalvin ICV K1-V1116

La levure Lalvin ICV K1-V1116 a été isolée en 1972 par M. Pierre Barre de l’INRA Montpellier. C’est l’une des levures florales produisant le plus d’esters.

Levure Lalvin EC-1118

La levure Lalvin EC-1118 représente la « prise de mousse » originale. Elle a été isolée en Champagne. Son emploi est validé par le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne.

Voir tous les produits Levures de vin
Kit gustatif évolué des arrière-goûts

Le Kit gustatif évolué des arrière-goûts offre 18 différents composés qui couvrent toute la gamme des arrière-goûts que doivent absolument connaître les dégustateurs de bière pour pouvoir évaluer avec précision le goût des bières. Chaque flacon permet d’aromatiser 1 litre de bière.

Kit gustatif -Assortiment de 5 flacons

Le Kit gustatif en assortiment propose 5 flacons destinés à une formation gustative. Il peut être entièrement personnalisé en choisissant 5 composés de saveur parmi tous ceux proposés.

Voir tous les produits kits sensoriels
SERVOMYCES

Servomyces est une levure de brassage à brin unique enrichie naturellement, servant de nutriment biologique à la levure.

YEASTLIFE (YYE EXTRA 411)

Yeastlife Extra est une poudre d’éléments nutritifs pour la levure, basée sur des sources d’azote disponibles, mélangées à d’autres acides aminés, minéraux et vitamines.

Voir tous les produits Nutriments
ABV PROTOZYME PNP (PNP511)

L’enzyme ABV Protozyme NP est une enzyme protéase neutre dérivée d’une souche sélectionnée non-OGM, de qualité alimentaire, de bacillus subtillis.

ABV GLUCOAMYLASE 400 (GAG 511)

ABV Glucoamylase 400 est une enzyme glucoamylase saccharifiante, de qualité alimentaire, capable d’hydrolyser les liaisons glycosidiques α1, 6 et α-1, 6 de l’amidon.

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ICHTYOCOLLE LIQUIDE

Après la fermentation, la colle liquide de poisson ou ichtyocolle s’ajoute à la bière pour clarifier le liquide en supprimant la levure et les particules de protéines. Ce produit est proposé prêt à l’emploi et sous forme concentrée.

CLARIFIANTS À BIÈRE VICFINE (FFV 161)

Vicfine est une colle de poisson ou ichtyocolle purifiée sous forme pratique de poudre, qu’on ajoute à la bière en fin de fermentation afin d’accélérer la maturation et améliorer la filtration.

Voir tous les produits Auxiliaires de traitement
WildBrew™ Helveticus Pitch

WildBrew™ Helveticus Pitch est une bactérie lactique de performance élevée et de haute pureté spécialement sélectionnée pour sa capacité à produire une grande variété de bières acides.

WildBrew™ Sour Pitch

WildBrew™ Sour Pitch est une bactérie lactique de haute performance et de haute pureté, spécialement sélectionnée pour produire de manière reproductible une large variété de bières acides.

Voir tous les produits Bactéries de brasserie