ABV Alphamylase LT30


L’ABV Alphamylase LT30 est une bactérie d’alpha-amylase de qualité alimentaire dérivée d’une souche non-OGM de bacillus subtilis. C’est une enzyme de liquéfaction. Son action sur les substrats d’amidon entraîne une diminution de la viscosité.


Emballage
25 kg,1000 kg

Bénéfices

  • Liquéfie les substrats d’amidon et facilite l’utilisation d’amidons avec gélatinisation à température élevée.
  • Permet l’emploi de hauts niveaux d’auxiliaires.
  • Augmente le niveau d’atténuation.
  • Diminue les probabilités de moûts positifs en amidon.

Documentation

Technical Data Sheet (English pdf)

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