Lallemand Brewing

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LalBrew® Verdant IPA

LalBrew® Verdant IPA a été spécialement sélectionnée avec Verdant Brewing Co. (Royaume-Uni) pour sa capacité à produire des bières houblonnées et maltées. Des notes marquées d’abricot et d’autres plus subtiles de fruits tropicaux et d’agrumes viennent compléter les arômes de houblon. Avec une atténuation moyenne à élevée, LalBrew® Verdant IPA laisse un profil malté doux et équilibré avec légèrement plus de corps qu’une autre souche américaine d’IPA. Cette souche polyvalente est particulièrement adaptée pour des styles tels que NEIPA, IPA anglaise, American Pale, English Bitter, Sweet Stout et bières acides.

Classée Saccharomyces cerevisiae, une levure de fermentation haute.
Spécifications de LalBrew® Verdant IPA:

  • Pourcentage de solides 93% – 96%
  • Viabilité ≥ 5 x 109 UFC par gramme de levure sèche
  • Levures Sauvages < 1 pour 106 cellules de levures
  • Diastaticus Indétectable
  • Bactéries < 1 pour 106 cellules de levures

Le produit fini est seulement mis sur le marché après avoir subi une rigoureuse série de tests.
*Voir la fiche des spécifications pour les détails

Dans nos conditions normales de moût à 20°C (68°F), LalBrew® Verdant IPA présente :

Une fermentation pouvant être complétée en 5 jours.

Une atténuation moyenne à élevée et une floculation moyenne

Des arômes et saveurs dominés par l’abricot avec des notes de fruits tropicaux et un
caractère malté équilibré.

La plage de température optimale pour LalBrew® Verdant IPA est de 18°C (64°F)
à 23°C (73°F) pour les styles traditionnels.

Le temps de latence, le temps de fermentation, l’atténuation et les saveurs dépendent du taux d’ensemencement, des méthodes d’ensemencement, de la température de fermentation et des qualités nutritives du moût.