Kit Sensorial Avanzado de Sabores Desagradables (Advanced Off-Flavor Sensory Kit)
El Kit Avanzado de Sabores Desagradables ofrece 18 compuestos diferentes que cubren todo el espectro de sabores desagradables que los catadores de cerveza deben conocer para evaluar la cerveza con precisión. Cada vial se puede añadir a 1 litro de cerveza.
Más información
Sabores incluidos
Acetaldehído – Manzana verde, pasto cortado
Ácido acético – Vinagre
Ácido butírico – Pútrido, vómito de bebé
Ácido caprílico – Jabonoso, graso, cera de vela
Contaminación – Agrio y mantecoso
D.M.S. – Maíz cocido, verduras cocidas
Diacetilo – Mantequilla, caramelo de mantequilla
Terroso – Geosmina, parecido a la tierra
Granuloso – Como cáscara, como nuez
Indol – Granja, corral
Ácido isovalérico – Queso, lúpulo viejo, calcetines sudados
Ácido láctico – Agrio, leche agria
Light Struck – Skunky, toffee o café
Mercaptano – Como de cloaca, desagües
Metálico – Metal, parecido al estaño, sangre
Paposo – Cartón, oxidado
Picante – Clavo, todas las especias
H2S – Sulfídico, huevos podridos