LCSM – Medio Lin de sulfato cúprico


LCSM se utiliza para la detección y determinación cuantitativa de poblaciones de levaduras salvajes en cultivos de levadura para cerveza. Está diseñado para fomentar el crecimiento de levaduras no-Saccharomyces. Es necesario colocar un inóculo de aproximadamente 1 millón de células de levadura en el el medio LCSM. Mientras que el crecimiento de la levadura del cultivo se verá suprimido por el sulfato cúprico, la levadura salvaje se desarrollará como colonias grandes y diferenciables. Algunas Saccharomyces, como S. cerevisiae var. diastaticus, pueden ser más resistentes al sulfato cúprico y mostrar un cierto nivel de crecimiento.

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