ABV Alpha Acetolactate Decarboxylase


AB Vickers Alpha Acetolactate Decarboxylase™ es una enzima de tipo decarboxilasa que impide la formación de diacetilo mediante la decarboxilación del alfa-acetolactato a acetoína.


Presentación
sachet

Beneficios

  • Reduce el tiempo de maduración en frío
  • Previene la formación de diacetilo

Documentación

Technical Data Sheet (English pdf)

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