Productos

El Kit Sensorial 12 Mix & Match ofrece 12 viales para el entrenamiento sensorial. El kit se puede personalizar completamente eligiendo 12 compuestos de sabores de entre todos los disponibles.

El kit sensorial 5 Mix &Match ofrece un juego de 5 viales para el entrenamiento sensorial. El kit se puede personalizar eligiendo 5 compuestos de sabores de entre todos los disponibles.

LalBrew Abbaye™ es una levadura de alta fermentación de origen belga.

AB Vickers Alpha Acetolactate Decarboxylase™ es una enzima de tipo decarboxilasa que impide la formación de diacetilo mediante la decarboxilación del alfa-acetolactato a acetoína.

AB Vickers Alphamylase LT30™ es una alfa-amilasa bacteriana de calidad alimentaria. Es una enzima licuante y su acción sobre los sustratos de almidón produce una disminución de la viscosidad.

La aplicación durante la fermentación ofrece a los cerveceros la oportunidad de mejorar el aprovechamiento del lúpulo mediante la liberación de compuestos aromáticos volátiles adicionales.

AB Vickers Chillzyme™ es una proteasa usada en cervecería para prevenir la formación de turbidez en frío a través de la hidrólisis de las proteínas a péptidos solubles y aminoácidos.

ABV Glucoamylase™ 400 is a food grade saccharifying glucoamylase enzyme capable of hydrolyzing both the α-1,6 and α1,4 glucosidic linkages of starch.

El Kit Avanzado de Sabores Desagradables ofrece 18 compuestos diferentes que cubren todo el espectro de sabores desagradables que los catadores de cerveza deben conocer para evaluar la cerveza con precisión. Cada vial se puede añadir a 1 litro de cerveza.

AB Vickers Alphaclar S™ es una forma purificada de polivinil-pirrolidona entrecruzada (PVPP), que absorbe taninos responsables de turbidez durante la vida últil del producto. AB Vickers Alphaclar S™ puede adicionarse en la caldera de ebullición, fermentadores o en la alimentación del filtrado.