Les services Analyse de Lallemand Brewing sont proposés par Siebel Technology Institute ainsi que par la gamme de produits AB Vickers.

Les services Analyse que propose Siebel Technology Institute représentent l’une des gammes les plus complètes de tests en brasserie. Ils sont réalisés dans le respect des normes les plus sévères, grâce aux méthodes que prévoient des groupes comme American Society of Brewing Chemists et AOAC INTERNATIONAL. Lallemand Brewing s’efforce d’effectuer chaque test et de livrer les résultats aussi rapidement que possible, en remettant à nos clients des informations opportunes et exactes.

Les services Analyse offerts dans le cadre de la gamme de produits AB Vickers tirent parti des capacités de nos laboratoires, et des compétences techniques de notre équipe basée au Royaume-Uni. Notre personnel d’assistance technique se compose de brasseurs qualifiés, justifiant d’une grande expérience et d’importantes connaissances techniques en matière de brassage. Nous travaillons en étroite collaboration avec les brasseries en les appuyant à la fois sur place et dans nos laboratoires, selon la nature des services demandés. Certains services de routine, comme les optimisations, peuvent se faire dans nos laboratoires ou – au besoin – dans les laboratoires sur le site de la brasserie. Nos laboratoires permettent des analyses plus complexes, comme l’analyse de composés comme les polyphénols ; les protéines sensibles dans les études de stabilité de la bière ; les évaluations des taux d’adjonction d’enzymes ; le rendement d’un mélange personnalisé d’enzymes dans des conditions définies en salle de brassage, ou les matières premières. Grâce à ce service, les brasseries peuvent adapter adéquatement les taux de produits et les doses à leur recette particulière, et ainsi produire efficacement des bières qui présentent une qualité standard.

Pour en savoir plus sur les services d’analyse que propose Siebel Technology Institute, rendez-vous sur le site des services Analyse de Siebel. Pour en savoir plus sur les services Analyse offerts dans le cadre de l’équipe AB Vickers, rendez-vous sur le site de l’équipe Analyse. Sinon, n’hésitez pas à nous envoyer un courriel brewing.analyticalservices@lallemand.com.