Alphaclar S™
Alphaclar S™ est une polyvinylpyrrolidone (PVP) réticulée à usage unique. C’est un stabilisateur colloïdal du trouble de la bière, ce qui peut accroître la durée de conservation de la bière. Alphaclar S™ absorbe les polyphénols actifs du trouble qui, autrement, réagissent avec les protéines actives de la bière filtrée pour former le trouble colloïdal pendant le stockage.
Emballage
500g packs
Bénéfices
- Augmente la durée de conservation de la bière en empêchant la formation du trouble colloïdal.
- Seuls les polyphénols actifs dans le trouble sont supprimés.
- La PVP est insoluble et donc éliminée par filtration. Il s’agit d’un auxiliaire de traitement, qu’il n’est pas nécessaire d’inscrire sur les étiquettes.
