Module éducatif – Tout ce que vous devez savoir sur le diastaticus

10 août 2022

Que sont les levures diastatiques ?
Pourquoi sont-elles différentes ?
Quand les utiliser et comment ?
Quelles sont les sources courantes de contamination par les levures diastaticus ?
Comment puis-je les détecter ? Comment puis-je contrôler leur présence ?

Apprenez tout cela dans ce court module en ligne de 10 minutes, proposé par les experts techniques Lallemand Brewing.