ABV Glucoamylase™ 400


ABV Glucoamylase™ 400 est une enzyme glucoamylase saccharifiante ou amyloglucosidase, de qualité alimentaire, dérivée d’une souche sélectionnée d’aspergillus niger. Il s’agit d’une exoglycosidase capable d’hydrolyser les liaisons α1, 4 et α-1, 6 glycosidiques de l’amidon, libérant ainsi des unités de glucose simples.


Emballage
500g packs

Bénéfices

  • Optimise la conversion de l’amidon contenant des substrats en sucres fermentescibles.
  • Minimise les glucides résiduels.
  • Degré élevé d’atténuation.

Documentation

Fiche technique (pdf en anglais)

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