Yeastlife O™
AB Vickers YeastLife O™ est le résultat d’un intensif travail de recherche et développement sur le processus de brassage, avec une attention particulière portée à l’aspect nutritionnel de la levure dans les boissons fermentées à partir de sucre et faibles en nutriments, comme les Hard Seltzers. En plus de répondre aux besoins nutritionnels et éviter des fermentations lentes ou arrêtées, AB Vickers YeastLife O™ a été formulé pour éviter les faux-goûts et améliorer la sensation en bouche.
AB Vickers YeastLife O™ est composé à 100% d’ingrédients issus des levures. Les nutriments sont donc équilibrés et biodisponibles pour le métabolisme de la levure. Il ne contient pas de sels minéraux, ni d’azote inorganique ou de vitamines (comme du DAP ou de l’urée). La nutrition à partir d’AB Vickers YeastLife O™ produit des fermentations plus propres comparé à une nutrition inorganique pouvant provoquer des faux-goûts à cause d’une croissance cellulaire trop rapide. AB Vickers YeastLife O™ est sans gluten.
Nutrition complète pour les fermentations de sucre pur
Assure une fermentation rapide avec une atténuation élevée
Nutrition naturelle, 100 % dérivée de la levure, équilibrée et biodisponible pour la levure.
Fermentations propres et régulières
Réduction des faux-goûts par rapport à la supplémentation en nutriments inorganiques.
Les taux de traitement sont généralement de l’ordre de :
250g/hL pour les fermentations à haute gravité, pur sucre (>20’P)
150-250g/hL pour les fermentations standard de sucre (10-20’P)
30-50g/hL pour du moût standard
Ajoutez AB Vickers YeastLife O™ à la fin de l’ébullition, ou dissolvez-le dans l’eau avant de le doser en ligne pendant le transfert vers le fermenteur.