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PROTOFINE
Protofine es un producto de grado alimentario diseñado para promover la floculación y precipitación de proteína y levadura durante la
maduración de la cerveza.
Protofine es un producto natural de origen vegetal con un gran potencial de
aplicación en una amplia gama de bebidas alcohólicas.
Los componentes activos de Protofine se han utilizado ampliamente en la industria
alimentaria durante décadas. Su uso y rendimiento es comparable a los productos de
clarificación tradicionales (isinglass).
- Apto para veganos
- Producto de origen vegetal
- Mejora el proceso de filtrado
- Reduce del tiempo de maduración
- Disminuye la turbidez y mejora la estabilidad de la cerveza
10-40 g/hl
Disolver el producto en agua al 5,4% y añadir durante el trasiego de la cerveza desde el fermentador hasta el tanque de maduración.